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緊急時の備える缶詰、魚介とお肉、おかずの缶詰!

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「缶詰一覧」の商品一覧

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缶詰は5年、10年でも大丈夫!?保存期限は?

災害に備える、命を守るために最低限必要なものは3日分の水、そして同じく一緒に備えておきたいのが食料。
火が使えない、お湯が沸かせない、そんな状況でも食べられるのは、そう、缶詰!

缶詰の賞味期限は?

温めるだけで手早く食べられるレトルトもおすすめですが水をお湯にしなければ食べられません。緊急事態では温めずに食べることになるかも知れません、それに備蓄食料としては保存期限がほぼ1年と短いですね。

缶詰の保存可能期間はほぼ5年と覚えておいてください。メーカーでは賞味期限3年などの表示が多くなっています。賞味期限は「おいしく食べられる期限」ということです。3年過ぎたら食べられません、ということではありません。

ちなみにこの期限を過ぎたら食べないでくださいというのは「消費期限」です。

ご存知の通り缶詰は 調理加工後、真空状態にして加熱殺菌されます。缶の中は無菌状態なので理屈としては100年経っても食べられるのですが、中身より先に容器の缶が傷みます。ですから完全に忘れていた缶詰を見つけたらまず賞味期限を確認、賞味期限を過ぎていたら缶詰の状態チェック!

・缶詰の缶に汁が漏れてる・・・・完全にアウト!
・缶詰の缶の縁に錆が付いてる・・大丈夫かも知れませんが諦めたほうがいいです。
・缶詰の蓋が膨らんでる・・・・ ガスが発生してます、これもアウト

湿気の少ない場所、直射日光の当たらない場所、いわゆる冷暗場所で保管するのが望ましいです

缶詰の賞味期限は3年。消費期限は100年というワケにはいかないので5年と考えたほうがいいようです。
レトルトの食品はないようにもよりますが賞味期限ほぼ1年、消費期限は2年が多いようです。

缶詰の保管場所は?

保管場所
缶詰の保管場所は湿気の少ない場所、直射日光の当たらない場所、いわゆる冷暗場所と書きましたが、災害に備える備蓄食料としては二階建て、平屋の屋根裏部屋が最適

地震、津波、山崩れなどに被災された方のコメントの中に、家がつぶれて食料が取り出せない、土砂で埋まって水や食料が取り出せないというのが多かったように思います。

台所の床下の食糧ストックに備蓄していても、家が倒壊して瓦礫だらけ、土砂で一階部分が埋まってしまった状況はテレビのニュースでもよく見ます。食糧庫が土砂に埋まってる状態では食料が取り出せませんね。家が倒壊しても残っている確率が高いのは二階部分、平屋の屋根部分。

万が一に備えて2か所以上に分散備蓄したほうがいいですが、メインの備蓄保管場所は屋根裏部屋、屋根裏のスペースです。ここに5年保存の水と缶詰を保管しておいてください。
牛タン缶詰、豚角煮缶詰
お肉の缶詰はここから

缶詰ブームは保存性、健康的な面だけでなくおつまみに缶としての需要が広まり、お肉の缶詰牛タン缶、豚角煮缶が登場しました。お酒を飲む人にとっては一人分、または奥様との二人分にちょうどいい、手間かけないですぐ食べられる缶詰はありがたい存在です。

とろとろ豚角煮
白飯にのっけて豚角煮丼。ラーメンチャーシューの代わりに角煮!ぜいたく~~!
缶詰サバ、缶詰サバ、缶詰サンマ
厚切りタンの大和煮と うすじお煮
厚切りってえのがいいですねえ、ビールがすすむくんになります、ご注意ください。
缶詰サバ、缶詰サバ、缶詰サンマ
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